島地町のオレンジアッシュでケーキを。
夏の定番、マンゴーのケーキが登場したということで、それが目当てだったのだが、あいにく売り切れ
ということで代わりに買ったのは
「マンゴーカシス」
やはりここはマンゴーにこだわります
生のマンゴーは使ってない。マンゴーとカシスのムースの2層展開のケーキ。
2つのフルーツの甘酸っぱさのコントラストが特徴。
マンゴーも酸味はあるけど、まったりとした甘みが全面に出ているのに対し、カシスは酸味が前面に押しでた感じ。上に乗ったブルーベリーは酸味がほとんどなくみずみずしい
ムースとスポンジで、口当たりは滑らか、
そこにアクセントに加わっているのが、表面のココナッツのトッピング。
糖衣になってるのかな？ 少し甘くてサクッと、その後にココナッツのシャリシャリした歯ざわりがあらわれる、なかなか個性的な口当たり。
ちょっと大振りだけど、フルーツの爽やかさで比較的口当たりは軽い感じです。
※2015年6月現在
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