母が最近源吉兆庵の菓子を気に入ったようで,佐世保玉屋にいった折には時々ぶら下げてくるようになった。
今回は3種類。うち2種類を食べてみた。
「柚香」。
柚子羊羹ですね。
羊羹にしてはあっさりと軽めで,ちょっとゆずの酸味が強く感じる味わい。
甘味はちょっと控えめ,品のいい羊羹に仕上がってます
もう1個。「清水かげ」
こちらはあずきの羊羹だけど,中にわらび餅が入っているのが特徴。
わらび餅はちょっと固めの仕上がっていて,ぷるぷるした舌触りがとてもいい。
こちらの羊羹もちょっとあっさりめだけど,もっちりしたわらび餅との相性がとてもいい。
この味わいはかなり好みだった。
どちらも源吉兆庵の「風雅」シリーズの一品となっているようです。
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源吉兆庵(佐世保玉屋内店舗）
長崎県佐世保市栄町2-1 佐世保玉屋1階
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