源吉兆庵にて、久しぶりに和菓子を。
「花桜桃」
さくらんぼが可愛らしいゼリー菓子。
ゼリーはこころもち洋酒の風味が効いているかな。それと桃の甘い香りもしっかりと漂う。
春らしい爽やかな味わい。
もう１種類は「桜衣」
生地に、あんこと、桜葉のシロップ漬けが挟み込んである。
桜葉の塩気が爽やかで、あんこの甘みを引き立てている。ふんわりもっちりな生地も美味しい。
外はまだちょっと寒いけど、お菓子はいつの間にか春めいてきました。
源吉兆庵(佐世保玉屋内店舗）
長崎県佐世保市栄町2-1 佐世保玉屋1階
宗家 源 吉兆庵（ホームページ）
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※2017年3月現在のデータです
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