かんころサンドと「かんころ餅の世界」展

佐世保市島瀬町の島瀬美術センター

1階フリースペースで現在「知られざるかんころ餅の世界」が開催中。

かんころ餅作りの材料、道具の展示、製造過程の紹介、毎日新聞地方版で連載されていた佐世保市在住の絵本作家にしむらかえさんの「カンコロの島紀行」の原画などが展示されていましたが

隣接のカフェ「ノマドコーヒー」では期間限定メニューの「かんころサンド」が登場。

ロータスカラメルビスケットでカットしたかんころ餅をサンド、オーブンで焼いたもの

写真だとサイズがわからないから、ビスケットサンドアイスっぽくもある

しっかりと漂うかんころ餅のお芋の風味。

食べてみると、おどろくほどやわらかないもあんのような口当たり。

このかんころ、保存料などが入っていないものだそうで、そのためものすごく柔らかなのだとか（ただし日持ちはしない）。

焼くことでビスケットのシナモンの風味も強くなって、お芋の風味とシナモンの風味が合わさり、和洋折衷の個性的な味わいに。これは美味。

柔らか食感の生かんころ、日持ちしないという欠点はあれど風味と食感は抜群なので、工夫次第で使い出はありそう

コーヒーはネルドリップで。この日のうつわは平戸嘉久正でした。

かんころ餅の販売もあったので、お土産に。横の「島の芋」（干しいも）も購入。試食すると最初食べられるのか、というくらい固いんだけど、口に含むと自然に柔らかくなって、意外と食べやすい。控えめの自然な甘みもいい感じ。

ちなみに「かんころ餅の世界」展およびかんころサンドの販売は5月21日（月曜）までとのことです

※2018年5月現在のデータです