いくた 紫芋のモンブラン

佐世保市三浦町のプティイクタにて。

今回は秋の新作スイーツから。1つ目は紫芋のモンブラン(380円)

かなり鮮やかなパープルが目を引く

味はやっぱりお芋です。その下に生クリーム、土台はタルト生地。

紫芋クリーム、生クリームともに甘味は控えめ。すっきりとした口当たりで、芋の風味を前面に押し出している。

タルト生地も香ばしく、くるみが入っているのが特徴。タルトにくるみは珍しい感じもするが、アーモンドなどより柔らかめの食感で生地にも馴染んでいて悪くない。

もう一つは、3種類のパフェの中から星野村抹茶パフェ(380円)。残り2つも気になっていたが、お店に入ったときにはすでに完売していた

こちらも甘みを抑えて、抹茶の風味を利かせた味わいが印象的。もっちりした求肥も美味しい。クリームに下はあんこなも入っているので、甘み控えめな割にこってり濃厚、食べごたえ十分な一品でした。




長崎県佐世保市三浦町2-1
アルファビル1F
戸尾町バス停徒歩4分
定休日 火曜
営業時間 10:00~21:00(金・土~23:00 日~20:00)
「お菓子工房 いくた」ホームページ
お菓子工房 いくた(Facebookページ)

※2020年10月現在のデータです

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