さいかい堂 黒島天水仕込み水ジュレ

 

さいかい堂よりもう1品

黒島天水仕込み水ジュレ

 

九十九島にある黒島で汲み上げられた天然水「天水」を使用したフルーツたっぷりのジュレ。

ちなみに「黒島の天水」、CafeBarリトルアリスで使用されているのがこの水だったりする。

ソースは4種類から選べる。今回ははちみつ玄米酢ソースで

ソース無しだと甘味は控えめ、と言うかほとんどなく、フルーツの味わいを透明感のある水のジュレで優しく包んだようなさっぱりとした味わい。さすがにこのままだとちょっと物足りないので、ソース投入。

酸味がメインのソース。蜂蜜は甘みというより風味担当、と言った感じ。甘みはほんのり。玄米酢由来か、どことなく和風な風味があるが、これも意外とジュレにあっている。

果汁感たっぷりのフルーツに瑞々しいジュレ、のどごしがとても良い。深みのある容器で、スプーンが届きにくいが、最後はくっと飲み干していただいた。そうしたほうがより喉に心地よい感じ。


ROJIURA さいかい堂
長崎県佐世保市三浦町21-1 えきマチ1丁目佐世保内
JR佐世保駅すぐ
営業時間 10:00~21:00
さいかい堂 ホームページ
さいかい堂(Facebookページ)

※2016年9月現在のデータです

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2 Responses to さいかい堂 黒島天水仕込み水ジュレ

  1. 山口 says:

    こんにちは、記事を拝読し食べたくなったので今日本店行きましたがもう作ってないとのことでした。
    どちらで買いました?

    • はしっこのひと says:

      あれ? 期間限定だったんですかね。
      自分は3日にエキまち1丁目のROJIURAさいかい堂で買いましたよ。その時はまだけっこう残ってましたが

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